Mokonuts

Phaidon

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Imagine stepping into a tiny, bustling café in the heart of Paris, where the scent of a just-baked pear tart mingles with the rich aroma of slow-cooked lamb. You have entered Mokonuts, a restaurant like no other.

Mokonuts invites home cooks to recreate the restaurant’s welcoming atmosphere in their own kitchens. Divided into five sections – Morning, Appetizers, Mains, Larder, and Sweet – the book reveals how to easily recreate 100 delicious dishes that put this buzzy restaurant on the map.

Recipes range from Labneh Toast, Shrimp with Romesco and Corn Relish, and Pork Chops with Borlotti Beans and Datterini Tomatoes to Fluffy Banana Chocolate Cake and Rhubarb Crostata. The book wouldn’t be complete without recipes for the restaurant’s legendary cookies with distinctive flavor combinations, such as Tahini and Black Sesame, Aosa Coconut, and Rye, Cranberry, and Dark Chocolate.

Filled with vibrant photography and insightful writing, this beautifully designed cookbook captures what makes Mokonuts so special: creativity; warmth; a global perspective; and a talent for hospitality.

Moko Hirayama et Omar Koreitem, le couple derrière Mokonuts, ne sont pas que des chefs : ce sont des conteurs culinaires dotés d'un riche bagage multiculturel. Leur cuisine allie la chaleur du Moyen-Orient, la précision japonaise, les saveurs françaises et italiennes et le réconfort américain, créant des plats aussi naturellement sophistiqués qu'abordables.

Éditeur ‏ : ‎ Phaidon Press
Date de publication ‏ : ‎ 25 septembre 2025
Langue ‏ : ‎ Anglais
Longueur d'impression ‏ : ‎ 240 pages
Dimensions ‏ : ‎ 21,46 x 2,86 x 28,07 cm