Jeremy Fox est un chef primé, ayant reçu des distinctions, notamment Food & Wine "Meilleur nouveau chef 2008", Los Angeles Times "Jonathan Gold's 101 Best Restaurants" 2013-2016 et trois nominations James Beard pour "Meilleur chef: Ouest". Il était auparavant chez Ubuntu à Napa, en Californie, ce qui a valu au restaurant une étoile Michelin et à Manresa à Los Gatos, en Californie. Fox est le chef exécutif du Rustic Canyon et de l'Esters Wine Shop & Bar à Santa Monica, en Californie.
Noah Galuten est un écrivain culinaire basé à Los Angeles. Il a écrit pour plusieurs publications, dont LA Weekly et le magazine Los Angeles. Il est connu depuis de nombreuses années comme le blogueur derrière Man Bites World et travaille actuellement pour le groupe de restaurants Golden State, où il supervise les sites Bludso's Bar & Que, Prime Pizza et Cofax à Los Angeles.
David Chang est le chef et fondateur du groupe de restaurants Momofuku, qui possède et exploite des restaurants aux États-Unis, au Canada et en Australie.
