UP-UP Plain Dark est un chocolat noir de type «Single Estate » à 50% de cacao. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao au goût fin provenant d'une seule ferme appelée "El Rosario" située dans la région de Necocli sur la côte nord-est de la Colombie. Cette barre se caractérise par ses notes de cacao distinctives avec un équilibre parfait entre douceur et tons amers, suivies de saveurs de noix qui rappellent les noisettes grillées caramélisées, se terminant par des notes de fruits secs et d'acide citrique en arrière-goût.