Nous sommes à la hauteur de notre nom.
En italien, le mot « stuzzicare [stutːsi'kare] » signifie « stimuler, exciter, taquiner ». Stuzzi est une sauce piquante au goût authentique : intense, savoureuse et complexe.

Stuzzi est un mélange de poivrons frais et séchés. Les poivrons de Calabre sont séchés lentement à l'ombre, dans le sud de l'Italie. Ce procédé traditionnel de séchage naturel des poivrons entiers dure de 1 à 2 mois, contre 24 heures maximum pour le procédé industriel des piments hachés. Cette étape lente est essentielle pour préserver la délicate saveur terreuse des poivrons.